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Genusshaus Club
Guter Geschmack verbindet

Food & Beverage – Oliver Reist

Gelernter Koch, diplomierter Hotelier und zertifizierter E-Commerce & Online Marketing Berater leitet das Ressort Food & Beverage.

Einmal Koch immer Koch

Im zarten Alter von 17 Jahren hat er die Kochlehre begonnen. Die 3-jährige Lehrzeit war alles andere als leicht. Die physische Arbeit hat ihn auf den Boden der Realität gebracht. Es wurde ihm klar, dass er damals im Gymnasium ein Herrenleben hatte.

Nach einer Saison in Zermatt und vielen kleinen Auftritten als Koch begann seine Lernphase 1991 ausserhalb der Küche. Er trat die Stelle als junge Führungskraft im ersten japanischen Restaurant in Basel an.

Er hat noch nie zuvor im Service gearbeitet geschweige denn Mitarbeiter geführt. Doch er ist in seine Rolle als Restaurantleiter hinein gewachsen. Nach knapp zwei Jahren innerhalb der Bahnhof Buffet Basel Betriebe zog es ihn weiter an die Hotelfachschule Thun.

Die Zeit an der höheren Fachschule war sehr arbeitsintensiv, aber selbstbestimmt und das gefiel ihm. Ein Projekt „Hotelfachschule“ praktisch ohne fremde Hilfe zu finanzieren hat ihn gelehrt, sich früh mit dem Thema Cashflow auseinander zu setzen.

Nebst einem Diplom in der Tasche brachte ihm 1995 seine Partnerin für’s Leben. So kam es auch, dass er bald zum ersten Mal Papa wurde. Das war auch ein Grund dafür sein Gehalt familientauglich zu machen.

Es stellte sich schnell raus, dass der Wechsel zur Informatikbranche, die richtige Entscheidung war. So arbeitete er bis Mitte 2010 als Wirtschaftsinformatiker und Projektleiter in verschiedensten Beratungs- und Informatik-Unternehmen. 

Während der Weltreise zwischen 2010 und 2011 haben seine Familie und er eine weitere einschneidende Entscheidung getroffen. Er würde nach der Weltreise nicht mehr angestellt arbeiten.

So startete er als Einzelmaske seine Marketing-Agentur. In seiner Selbstständigkeit haben ihn sehr interessante Menschen begleitet, die sein Leben bereichert haben. Seine Hartnäckigkeit und die viele Arbeit zahlten sich für ihn aus.

Heute kocht er gelegentlich als Privatkoch für kleinere Gruppen. Diese Tätigkeit bietet ihm die wunderbare Gelegenheit, das Leben mit anderen Menschen immer wieder aufs Neue zu geniessen.